Francia, ejemplo en el despilfarro de alimentos

El país europeo lidera la lista de países que menos tira comida. Desde 2015 la ley obliga a los supermercados a donar a los bancos de alimentos los productos que no han vendido.

En 2015 Francia se marcaba un reto, desperdiciar la mínima cantidad de alimentos posibles.  Aquel objetivo llegó en forma de ley y pronto los comercios empezaron a tomar medidas sostenibles. Hoy, dos años después, el esfuerzo ha conseguido que el país galo lidere el ránking de paises más sostenibles según Economist Intelligence Unit y el Barilla Center for Food & Nutrition que además le ha otorgado el primer premio de Food Sustainability Index.

La EIU ha analizado a 34 países según tres criterios: la comida malgastada, la agricultura responsable con el medio ambiente y la calidad de la nutrición de sus habitantes. Los resultados, expuestos este mes de diciembre muestran una lista de los 10 países mejor posicionados, España ocupa el cuarto lugar por debajo de Alemania, Japón y la premiada Francia.

Una de las medidas a destacar de Francia es sus métodos para frenar el desperdicio de alimentos, apenas llegan al 1,8% de pérdidas por alimentos producidos. Este logro se debe en parte a la distribución de alimentos de los supermecados a bancos de alimentos antes de que caduquen. Además son los propios fabricantes quienes han incluido datos sobre el despilfarro de alimentos en sus propios informes, lo que asegura mayor implicación industrial en la problemática social.

En Agricultura destaca Italia por su buena labor en la reducción de impacto ambiental en la pesca, este país ha sido pionero en la implantación de técnicas para reducir la pérdida de agua en contextos domésticos y agrícolas. Todos estos pequeños pasos, recogidos en un informe por la EIU contribuyen a que otros países accedan a imitarlos y así corregir algunos de los grandes problemas mundiales en materia de alimentación, sostenibilidad y medio ambiente.